Thịt nướng là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Để cho ra đời những mẻ thịt nướng “chinh phục mọi dạ dày” thì khâu ướp thịt vô cùng quan trọng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được bí kíp ướp thịt nướng ngon. Có nhiều cách ướp thịt nướng khác nhau nhưng kiểu truyền thống và kiểu BBQ được nhiều người thích nhất. Bài viết sau đây của Pao Quán sẽ mách nhỏ chị em cách ướp thịt nướng siêu ngon theo 2 kiểu này. Cùng theo dõi và áp dụng ngay các mẹ, các chị nhé!
Cách ướp thịt nướng theo kiểu truyền thống
Để có thể thực hiện việc ướp thịt nướng theo kiểu truyền thống, trước tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
-Thịt lợn vai (loại có mỡ): 500g.
-Tỏi: 1 củ.
-Hành lá: 3 nhánh.
-Mật ong: 1 muỗng.
-Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu hào, tiêu xay và dầu ăn.
Tiếp theo bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ tỏi. Hành lá rửa sạch, băm nhỏ. Để hành và tỏi thành các đĩa riêng. Thịt lợn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Thái thịt thành miếng vừa ăn, không quá mỏng hoặc quá dày. Đem ướp thịt lợn với hạt nêm, đường, mật ong, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, đầu hành băm nhỏ, tỏi băm nhỏ mỗi loại 1 muỗng và 1/2 muỗng hạt tiêu xay. Tất cả trộn đều rồi để khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thịt thấm gia vị. Thịt sau khi ngấm gia vị có thể đem nướng bằng bếp than hoặc lò nướng. Thịt lợn nướng theo kiểu truyền thống này sử dụng ăn kèm với cơm hay bún quả là tuyệt cú mèo!
Cách ướp thịt nướng theo kiểu BBQ
Kể từ khi được du nhập vào Việt Nam, món nướng BBQ luôn nhận được sự yêu thích của đông đảo mọi người. Để có thể ướp được một mẻ thịt nướng theo phong cách BBQ thơm ngon, trước hết, bạn cần chuẩn bị:
-Thịt ba chỉ: 500g
-Tỏi và hành tím: mỗi loại 1 củ.
-Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu xay, tương ớt, dầu hào và dầu ăn.
Bóc vỏ tỏi và hành tím sau đó rửa sạch, băm nhỏ, để riêng. Xử lý thịt ba chỉ tương tự như cách ướp thịt nướng kiểu truyền thống. Đem thịt đã thái miếng vừa ăn ướp với hạt nêm, đường, nước mắm, dầu hào, dầu ăn mỗi loại một muỗng, 1/2 muỗng muối, 1/3 muỗng hạt tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 1 đến 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị. Sau đó bạn có thể đem xiên thịt nướng hoặc sử dụng vỉ nướng thịt. Chắc chắn món thịt nướng BBQ chuẩn vị nhà hàng này sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn vô cùng thích thú đấy!
Trên đây là 2 cách ướp thịt nướng phổ biến nhất hiện nay. Pao Quán chúc các bạn sẽ áp dụng thành công và cho ra đời những mẻ thịt nướng thơm ngon hảo hạng! Và tất nhiên đừng quên theo dõi Rum để cật nhập thêm những bí kíp nấu ăn ngon nhé!