Hến xúc phồng tôm
Gỏi cá Bỗng sông Gâm
set cá hồi sapa
Bò khai xào trứng
Ngọn su su xào/ luộc
Bò cuốn lá cải
Rau tầm bóp Bắc Hà xào bò
Rau tầm bóp Bắc Hà xào tỏi
Rau bò khai Cao Bằng xào bò
Rau bò khai Cao Bằng xào tỏi
Cải mèo Mộc Châu xào nấm
Cải mèo Mộc Châu luộc chấm trứng
Ếch đồng nướng riềng mẻ
Chả ốc Pao
Bê chao Mộc Châu
Cá suối chiên giòn
Gà quê nướng tiêu rừng
Dải lợn nướng
Măng trúc xào nấm
Củ quả chấm kho quẹt
Ếch đồng xào măng trúc
Bò xào măng trúc
Măng trúc luộc
Thắng cố
Lẩu sườn sụn om sấu (theo mùa)
Lẩu ếch đồng măng cay
Lẩu cá chép om dưa
Lẩu cua đồng Pao
Lẩu gà quê nấm thiên nhiên
Bắp bò
Gà quê
Sườn sụn
Ngô chiên
Bê sữa cuốn rau rừng
Chân gà ngâm sả ớt
Khoai lang kén
Trâu một nắng 2 sương
Gà quê rang muối
Ếch đồng rang muối
Sụn gà rang muối
Nộm sứa
Nộm hoa chuối tai lợn
Mầm đá luộc
Bún riêu cua bò
Xôi chim
Bưởi da xanh
