Gà rang muối là một trong các món ngon từ gà được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết sau đây, Pao Quán sẽ chia sẻ tới bạn công thức của món ngon dễ làm này nhé!
Nguyên liệu làm món gà rang muối
Để có được 1 đĩa gà rang muối thơm ngon dành cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 600 gram thịt gà ta
- 1 quả trứng
- Lá chanh, sả, bột năng
- Hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối
- Gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh, muối biển
Cách làm gà rang muối
Không quá khó để có thể làm được món gà rang muối ngon. Cùng tiến hành theo các bước sau bạn nhé!
Bước 1: Làm hỗn hợp muối
- 50 gram gạo tẻ
- 50 gram gạo nếp
- 3 muỗng canh đậu xanh đã cà vỏ
- 1 muỗng canh muối hột
Bước 2: Ướp thịt gà
Thịt gà rửa sạch bằng nước muối, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với:
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh mì chính
- 1/2 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 lòng đỏ trứng
Trộn đều cho thịt gà thấm gia vị. Bọc kín bằng nilon để trong tủ lạnh 30 phút để gia vị ngấm, thịt gà săn chắc.
Bước 3: Làm gia vị
Sả thái khúc 5cm, thái sợi. Lá chanh thái sợi. Chiên sả vào dầu ăn đến khi vàng vớt ra, chiên lá chanh cũng vậy.
Bước 4: Tẩm thịt gà với bột năng và chiên
Lăn miếng gà đã ướp vào bột năng rồi cho vào chảo chiên. Chiên đến khi gà xém vàng thì bỏ ra đĩa (không quá 1 phút) để gà không bị khô.
Bước 5: Rang gà với muối
Đặt chảo khô lên bếp, cho gà đã chiên và hỗn hợp muối và phần sả, lá chanh chiên vào, đảo đều trong 3 phút rồi cho ra đĩa.
Món gà rang muối nên ăn kèm với muối tiêu chanh và chút ớt tươi khi còn nóng sẽ ngon hơn. Chúc các bạn vào bếp thành công nhé!