Tháng mới phơi phới niềm vui khi cùng lúc Pao “trình làng” tới hẳn 2 món mới được chế biến từ măng chua đặc sản nức tiếng tại Tây Bắc, hứa hẹn sẽ đem đến những trải nghiệm mới lạ và thú vị cho thực khách. 2 món “mới toanh” trong menu nhà Pao mang 2 hương vị khác nhau, thích hợp là món “tủ” cho cánh nhậu trong mùa hè này.
Măng rừng Tây Bắc muối chua có gì đặc biệt?
Vị chua thanh vừa chạm đầu lưỡi cảm giác như đánh thức mọi tế bào vị giác, sau đó là cái hậu ngọt lừ dần ngấm vào tận bên trong, đúng là cảm nhận của bất cứ ai khi thưởng thức món măng rừng muối chua.
Măng chua là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của người dân Tây Bắc. Dù có mâm cao cỗ đầy thì món măng chua không thể thiếu mặt. Vào mùa măng tầm tháng 6, tháng 7 người dân Tây Bắc thường đi đào măng và đem về rửa sạch, thái sợi sau đó cho măng vào chum, bóp kỹ và ấn măng vừa thái đến khi măng ra nước thì đậy lại. Sau 1 tuần, măng có mùi thơm và vị chua là ăn được. Lúc này chỉ cần đậy kín lại và sử dụng quanh năm.
Măng chua đạt độ ngon nhất khi có độ giòn, ngon, vị chua vừa phải, không bị nổi váng và đắng. Với nguyên liệu là măng chua, ta có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau nhưng có lẽ lạ miệng nhất vẫn là những mó xào chân ái.
Măng chua Tây Bắc xào lòng gà
Với hương vị chua chua ngọt ngọt, dai giòn sần sật đặc trưng, thanh đạm các món ăn được chế biến từ măng rừng luôn có sức hấp dẫn không thể chối từ. Măng chua giòn kết hợp cùng lòng mề gà, càng măm càng nghiền. Món ăn giản dị nhưng có “võ”, khiến bữa tiệc thêm ngon miệng.
Măng chua Tây Bắc xào lòng guốc trâu
Măng chua xào lòng guốc trâu sẽ là món nhậu tuyệt vời dành cho dân sành nhậu. Độ dai dòn, ngọt đậm của guốc trâu cộng với vị chua chua, ngọt ngọt, the thé cay của măng chua chắc chắn sẽ khiến thực khách sẽ phải lưu luyến mãi.
Không phải là món ăn cao sang, măng chua rừng mộc mạc như bản chất của người dân Tây Bắc nhưng để lại trong lòng mỗi thực khách một cảm giác thật ngon, thật lạ vì chính bản chất bình dị của chúng.
“Thêm món – Thêm lựa chọn – Thêm trải nghiệm cho thực khách”. Hãy ghé Pao ngay để thưởng thức và cảm nhận các món mới đặc sắc này nhé. ☎ Đừng quên ibox hoặc đặt bàn trước để nhận ưu đãi từ Pao
=====================
HỆ THỐNG NHÀ HÀNG PAO QUÁN
🏠1: Số 1 Ngõ 62 Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội – Hotline: 0912 539 339 /0243 795 7298.
🏠2: Đường Số 1, ngã 5 Hà Trì, Phường Hà Cầu, Hà Đông (cuối đường Bà Triệu) – Hotline: 098 151 2838 / 02432012397.
🏠3: 78 Giảng Võ, Cát Linh, Đống Đa, Hà Nội – Hotline: 096 393 2636 / 0982 558 946.