Ếch om chuối đậu: Món ăn dân dã, hương vị thân quen
Khoan hãy bàn đến hương vị, chỉ cần nhìn màu nước om vàng sóng sánh, quyện với cá lăng cùng chuối, đậu, điểm thêm hành lá, tía tô xanh ngắt cũng đủ sức khiến cho bao tử của bạn phải sôi lên vì thèm.
Một nồi ếch om chuối đậu dân dã thôi, ấy mà cũng cần lắm sự cầu kỳ, trau chuốt:
- Thịt ếch tươi ngon ngọt và chắc thịt
- Chuối bánh tẻ, không quá chín cũng chẳng quá xanh
- Thịt ba chỉ thái mỏng, om mềm nhừ nhưng không nát
- Đậu phải chiên vừa khéo, xắn vừa miếng vuông vức, vừa miệng ăn.
Hương vị thơm ngon, ngọt mềm của thịt ếch cùng vị thanh mát của đậu, dẻo bùi của chuối xanh khéo léo hòa quyện với mắm muối, riềng mẻ, chan cùng với bún thì dù là thực khách khó tính kén chọn đến mấy cũng phải không ngừng tấm tắc.
Trở về tuổi thơ với món ếch om chuối đậu nhà Pao
Vẫn nhớ mỗi khi trời mát, mẹ lại nấu món ếch om chuối nóng hôi hổi “vừa thổi vừa ăn”, bình dị mà ngon miệng đến lạ. Nhiều lúc ‘thòm thèm’ món quen nơi phố thị mà chẳng biết kiếm nơi đâu.
Chẳng phải đi đâu xa để kiếm tìm hương vị thân quen thưởng thức mỹ vị ngày ấy, hãy cùng Pao trở về tuổi thơ bên bà, bên mẹ với món ếch om chuối đậu, đậm đà chuẩn vị quê nhà.
Sự kết hợp khéo léo giữa thịt ếch tươi ngon đậm đà, chuối đậu dẻo thơm, ba chỉ béo ngậy, quyện hài hòa trong nước om sánh vàng, ăn cùng bún cũng đủ “hết veo” trong nháy mắt. Một hương vị vừa quen vừa lạ, đánh thức vị giác, đi vào lòng người với vị dân dã, thân quen vương ván mãi không thôi.
HỆ THỐNG NHÀ HÀNG PAO QUÁN
🏠1: Số 1 Ngõ 62 Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội – Hotline: 0912 539 339 /0243 795 7298.
🏠2: Đường Số 1, ngã 5 Hà Trì, Phường Hà Cầu, Hà Đông (cuối đường Bà Triệu) – Hotline: 098 151 2838 / 02432012397.
🏠3: 78 Giảng Võ, Cát Linh, Đống Đa, Hà Nội – Hotline: 096 393 2636 / 0982 558 946.